牛蛙体内的寄生虫可以通过高温来灭杀,用100℃的沸水烹煮40分钟至1小时其体内的裂头蚴便会死亡。烹煮牛蛙时,可将蛙肉洗净并切成3厘米左右的小块,再用精盐、料酒拌匀码味,然后起锅烧油,烧热后放入蛙肉、花椒、红椒、青椒,翻炒至红椒和青椒断生,最后倒入酱油、白糖、香葱,待蛙肉熟透后即可出锅。

牛蛙的寄生虫高温能杀死吗

一、牛蛙的寄生虫高温能杀死吗

温馨提示:青蛙属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖,就没有杀害,杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌。

1、高温能否灭杀牛蛙的寄生虫

牛蛙体内的寄生虫可以被高温杀死,比如其体内的裂头蚴用100℃的沸水烹煮40分钟至1小时便会死亡。

2、牛蛙的食用方法

(1)准备牛蛙肉250克,花椒5克,精炼油50克,青椒、红椒各20克,以及适量的香葱、白糖、料酒、精盐、酱油。

(2)将牛蛙肉洗净,再切成小块,大小为3厘米左右,然后用精盐、料酒拌匀码味。

(3)将红椒、青椒去蒂洗净,切好备用。

(4)将油烧热,放入牛蛙肉进行翻炒,再放入花椒、红椒、青椒,待红椒和青椒断生后,倒入酱油、白糖、香葱,直至牛蛙肉炒熟后便可出锅。

二、牛蛙是青蛙的一种吗

牛蛙虽然属于蛙类,但它并不是青蛙,它和青蛙有以下区别:

1、属种不同

(1)牛蛙:属于蛙属、牛蛙种。

(2)青蛙:属于侧褶蛙属、黑斑侧褶蛙种。

2、食用不同

(1)牛蛙:可食用,属于大型食用蛙,在我国被广泛养殖。

(2)青蛙:属于保护动物,禁止食用。

3、外表不同

(1)牛蛙:背部的颜色因地而异,多为绿色至棕色,多数情况下为绿色,背上还带有棕色斑点,有时带有灰色、棕色的网状花纹。

(2)青蛙:肚皮为白色,头部、背部为黄绿色,上面具有褐色斑纹,部分青蛙的背上还有三道白印。

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