蜜蜂在冬季气温较低时会结成蜂团来度过寒冬，气温越低蜂群结团也越紧密并靠吃蜜产热来维持温度，实际上决定蜜蜂是否能顺利越冬的因素主要有两个，其一是整个越冬期蜂群都必须有足够的食物，其二是蜂群必须要有足够强大的群势供越冬期消耗。
1、蜜蜂在冬季会结成蜂团来度过寒冬，此时蜂团外围一般在7℃左右，蜂团中心可维持在24～30℃，其中蜂王一直位于蜂团中心，而外围工蜂则交替调整以轮流抵抗严寒，此外气温越低则蜂群结团也相对越紧密。
2、蜜蜂在冬季靠吃蜜产热来维持温度，而且气温越低饲料消耗量也相对越大，实际上具备一定群势的蜂群鲜有被冻死的，除非蜂巢中缺少蜂群越冬所必须的食物，因此确保食物充足是蜜蜂顺利越冬的必要条件。
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