温度管理：冬季温度控制在0℃以上，切忌低于零下2℃。
保温措施：往土壤中撒施适量石灰，同时注意往植株上覆膜或者是覆盖杂草保温。
停止水肥：入冬前追施一次肥料，提高西番莲的抗冻能力，后续气温降低后停止施肥。水分方面，除开土壤过于干燥需少量浇水外，其余时间尽量不要浇水。
一、西番莲如何过冬
1、温度管理
（1）西番莲的耐寒能力和耐热能力都比较差，温度在20-30℃之间才可以保持良好的长势。
（2）因此冬天养殖西番莲时，要将其放置于室内温暖的环境之中，温度保持在0℃以上，若是低于-2℃，则有可能会遭受到冻害，影响生长。
2、保温措施
（1）为了让西番莲能够安全的度过冬季，还需要适当的采取保温措施。
（2）撒入些许石灰在土壤中，可以增加温度，往植株身上覆盖一层塑料薄膜，或者是盖上一层杂草，则可以有效的防冻。
3、停止水肥
（1）冬季养殖西番莲，基本上是无需进行浇水和施肥的操作的。
（2）在入冬之前，可以先施加一次肥料，以提升抗寒能力，气温降低后要停肥了。
（3）尽可能不要浇水，除非土壤太过干燥，则可以浇少许的水分。
二、种植西番莲注意事项
1、种植西番莲要适度浇水，确保土壤不出现发白现象。
2、在开花结果期浇水多一些，但是不要有积水出现。
3、定植成活后要每个月追肥一次，用稀薄的粪水即可，先淡后浓。
4、切记在开花前要少施用氮肥，以免出现徒长。
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